Frantoio Oleum

Frantoio Oleum nasce da un gruppo di olivicoltori
Siciliani, che tramandano da generazioni la passione della coltivazione di oliveti nella Sicilia occidentale, quindi, della Cultivar: Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola.

FRANTOIO

OLEUM

Dal mito del Dio Adranòs figlio di Zeus, simbolo di Acqua, Sole e Fecondità della
Terra, elementi indispensabili per esprimere finezza olfattiva ed eleganza gustativa
in una goccia d’olio che racchiude in se l’intima espressione di un territorio, quello
delle colline a ridosso dei ruderi della tomba della Regina ospitata sul monte Adranone. Terre
ricche in minerali, spesso aspre, sotto un clima che offre grandi elementi distintivi e che tramuta in
aromi di carciofo,erba tagliata e pomodori verdi, un olio di annata, millesimato da condizioni mu-
tabili e spesso di non facile interpretazione. Racchiudiamo in uno scrigno di sapori l’intera passione
da millenni perpetrata da olivicultori che dall’acqua, dal sole e dalla fecondità della terra hanno
saputo estrarre un liquido così prezioso. Ad essi và dato l’elogio e le odi come Dei succedutisi in
queste terre.

IL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE
DI OLIVA

La produzione di olio extravergine di oliva di categoria superiore è ottenuta dalla frangitura a freddo, unicamente mediante procedimenti meccanici.

Zona di produzione: Sicilia occidentale.
Cultivar: Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola.
Metodo di raccolta: Manuale per brucatura e meccanica
con scuotitori ed ausilio di reti.
Metodo di estrazione: Molitura entro le 24 ore dalla
raccolta, estrazione continua a freddo.
Colore: verde con riflessi dorati alla maturità.
Odore: Profumi fruttati piuttosto intensi con gradevole
nota di oliva verde e sfumature di agrumi, vivacizzati da
sentori vegetali di erbe aromatiche, pomodoro e cardo.
Sapore: Ingresso dolce lievemente piccante con
piacevole percezione amara. Sapido, di buona densità e
persistenza. Armonico, fresco, gradevolmente erbaceo.
Al retrogusto, note di mandorla, pinolo e agrumi.

Uso consigliato: Olio versatile che eccelle a crudo su carni, pesci anche delicati e piatti a base di verdure.

200⁺
Ettari coltivati ad olivi

ESTRAZIONE A FREDDO

100^% ITALIANO

Le nostre certificazioni

Scopri le caratteristiche e le certificazioni del nostro olio extravergine d’oliva, prodotto nel nostro frantoio di Sambuca di Sicilia, dove tradizione, territorio e attenzione alla qualità si incontrano per offrire un olio autentico e genuino.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA

La Denominazione di Origine Protetta garantisce che il nostro olio extravergine d’oliva sia prodotto, trasformato e confezionato in un’area geografica definita, nel rispetto di rigorosi disciplinari che tutelano qualità, tracciabilità e legame con il territorio di Sambuca di Sicilia.

DOP VAL DI MAZARA SICILIA

Olio extravergine d’oliva DOP prodotto nella Valle del Belìce e nel territorio della Val di Mazara, dal profilo fruttato e dal gusto equilibrato, espressione autentica della Sicilia.

OLIO BIOLOGICO

Olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica, senza pesticidi o sostanze chimiche, nel rispetto dell’ambiente e della naturale bontà delle olive.